にんにく卵黄サプリ

にんにく卵黄で抗酸化作用

にんにく卵黄が体に良い理由は?

にんにく卵黄というと、サプリでも人気の商品です。にんにくも卵黄も、栄養が豊富に含まれているのですが、ニンニクと卵黄を一緒に加熱したものが体に良いと、昔から言われてきたからということもいえます。にんにくに含まれる揮発性有機イオウ化合物「アリシン」は、卵黄の中性脂肪と結合してビタミンEと同じ働きをする物質の脂質アリシンに変化します。それを低温加熱されるにんにく卵黄になると、抗酸化物質スルフィド類変化し、強力な抗酸化力のアホエンに変化します。要するに、2つが融合することで、抗酸化作用が強力になるのです。

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